提到葡萄酒，大家一定马上想到法国，事实上法国也的确是世界公认的“葡萄酒王国”，在法国境内各地气候土壤的不同，悠久酿酒历史累积的经验，以及法国人对产品的严格管制，造就了各种风格类型的好酒，甚至可说成为世界上其他产酒国的典范。下列为其重要的六个产区∶

1．布根地（Burgundy）：与波尔多并驾齐驱：布根地的声誉与波尔多并驾齐驱。此地的红酒产量占所有的葡萄酒的四分之三。虽然白酒的产量只占四分之一，但其中用莎当妮（Chardonnay）葡萄酿造的干白葡萄酒举世闻名。

布根地属于大陆性气候，冬季干燥寒冷，春季常有霜害，夏秋两季较为温和。区内的葡萄院大部分位在面向东南方向的阳光坡地，受光效果好，葡萄容易达到应有的成熟度。

2．波尔多(Bordeaux): 世界的葡萄酒宝库：由于生产许多品质优良的葡萄酒，被喻为“世界的葡萄酒宝库”。当地的红酒不但有名而且产量又多，同时也生产白酒。波尔多地方的葡萄酒以种类丰富而闻名。波尔多的红酒一般要在成熟后才适合饮用，酒质的特色是品位浓郁，风味沉着。

波尔多属于温带海洋性气候，天气变化稳定，是相当适合葡萄种植的气候。位处法国西南部吉隆特省(Girande)，占地有100,000公顷，从北到南为 105公里，从东到西是130公里。 葡萄园主要分布在吉隆特河、加伦河(Garonne)以及多尔多涅河(Dordogne)流域两岸。年产量达6亿公升，葡萄酒产量分为：75%为红酒／25%为白酒，大约有 8,000 个酒庄。

3．香槟地区（Champagne）：香槟酒的诞生地：香槟位于巴黎的东北方，是法国最北端的葡萄酒地，也是以“气泡酒之王”闻名的“香槟”产地。只有在香槟地区所生产的气泡酒才能被称做“香槟”。由于该地区肥沃的土壤、适宜的气候(香槟区是法国最北端的葡萄园，气候相当寒冷)以及独特的名贵葡萄品种。